ØSTERS

Jeg samler ofte østersskaller på stranden på grund af deres skønne former, strukturer og farver. De bliver brugt som dekoration i haven og i mit hjem. Limfjordens Østers bliver kaldt for verdens bedste. På grund af den lave vandtemperatur og kombinationen af fersk- og saltvand vokser Limfjordens bestand så langsomt, at østersene opnår en særlig smag og konsistens, som gør dem efterspurgt i hele verden. Du kan selv indsamle østers i Limfjorden. Sæsonen, hvor du kan finde de bedste østers, går fra september til april. Smag på råvaren, når den lige er kommet op af vandet, eller tilbered den på bål eller grill.